Ideální voda k vínu? Minerální voda Korunní

Stráž nad Ohří (Karlovarsko) 8. června (PROTEXT) - Korunní potěší všechny milovníky vína, dostala totiž certifikát "Voda vhodná k vínu". Ten jí jako jediné minerální vodě na českém trhu udělil Vinařský institut společně s Asociací sommelierů ČR. Certifikát platí pro všechny přírodní varianty, tedy perlivou, jemně perlivou i neperlivou. "Chuť Korunní byla sommeliery v kombinaci s víny označená za svěží, vyváženou a celkově příjemnou," vysvětluje Jaroslav Barvíř, generální ředitel společnosti Karlovarská Korunní. V zemích, kde mají rozvinutou vinařskou kulturu, je běžné, že se ke kvalitnímu vínu podává také pramenitá nebo minerální voda. Je ale potřeba dát pozor na rozšířený mýtus, že přírodní vody - tedy ty neochucené - chutnají všechny stejně. Naopak rozdíly mohou být opravdu velké, což ovlivňuje schopnost snoubení s vínem. Minerálka Korunní je však dle odborníků, kteří udílejí certifikát, vhodná k většině druhů vín, protože se snoubí s jejich senzorickými vlastnostmi a nepoškozuje jejich chuť ani dochuť. Sycená voda Korunní se hodí zejména k šumivým, lehkým bílým nebo růžovým vínům. Jemně sycená je vhodná k plným bílým vínům, ale doplní i šumivá a růžová. Nesycená Korunní je zase vynikající pro milovníky šampaňských či polosladkých vín. "Pití minerální vody navíc vyrovnává dehydratační účinek alkoholu," říká Jaroslav Barvíř. Získat certifikát není pro minerální či pramenité vody samozřejmé. Komise složená z pěti uznávaných sommelierů a zároveň degustátorů posuzuje jejich chuťové vlastnosti nejprve samostatně ve spojení s vínem a poté po smíchání v poměru 1:1. Hodnotí například, zda voda svými aromatickými a chuťovými vlastnostmi nepřebíjí chuť vína. Nesmí být tedy příliš slaná, hořká či kyselá. Dále se zkoumá její perlivost či čirost, důležité je také vhodné složení vody z hlediska jednotlivých prvků. "Problém často nastává u minerálek, některé mohou být natolik chuťově silné, že potlačí chuť vína a jsou tedy nevhodné. Korunní je v Česku jediná, která byla označena za Vodu vhodnou k vínu," vysvětluje Jaroslav Barvíř. Korunní, která vyvěrá u stejnojmenné vsi na Karlovarsku, pramení v srdci Doupovských hor. Tato slabě mineralizovaná voda nezatěžuje organismus, představuje přirozený zdroj minerálních látek a je proto vhodným nápojem ke každodenní konzumaci. Závod Karlovarská Korunní, který vodu stáčí, patří mezi nejvýznamnější výrobce minerálních vod v České republice. Je také dlouholetým sponzorem Mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary. Kontakt: Michaela Jarošová Brand manager e-mail: michaela.jarosova@korunni.cz