Praha již zná své nejlepší restaurace – jaké to jsou?

Praha 29. března (PROTEXT) - Nový průvodce pro gurmety - objevte nejlepší (nejen) pražské restaurace ohodnocené zlatými lvy. Společnost TopLife Czech zaštiťuje v České republice ojedinělý systém hodnocení nejen pražských podniků. Koncept nazývaný Royal Gastro představuje objektivní a nezávislý systém známkování kvality restaurací prostřednictvím pečeti se zlatým lvem. Tento projekt vyvrcholil vydáním knižní publikace Nejlepší nejen pražské restaurace 2016. "Projekt Royal Gastro, hodnocení kvality nejlepších restaurací, je jediným projektem svého druhu u nás. Jde o objektivní nezávislý a neovlivnitelný koncept dlouhodobého a průběžného hodnocení kvality restaurací s akcentem na měřitelnou míru spokojenosti hosta gurmeta," uvádí ke konceptu Jiří Pašek, jeden ze zakladatelů společnosti TopLife Czech a.s. Na českém i zahraničním trhu působí řada subjektů s vlastními programy a žebříčky. Výsledky těchto hodnocení ovšem vycházejí převážně z kvantifikovaných názorů anonymních návštěvníků. "Ačkoli tyto ‚laické‘ projekty pracují s velkým objemem výpovědí, závěry vycházejí z úsudku kritiků, odborníků, nikoli z úsudků náročných konzumentů, kteří prostředí restaurací navštěvují ať už s vidinou nevšedního zážitku či s cílem chutně poobědvat. Royal Gastro je takový český Michelin v hodnocení restaurací," dodává Jiří Pašek. Koncept Royal Gastro vychází z předpokladu, že restaurace nejsou otevírány pro kritiky stravování, ale pro hosty. Jejich názorem se následně řídí výsledné hodnocení kvality. Díky tomuto aspektu je známka se zlatým lvem pro běžného návštěvníka snadno uchopitelná. Vysvědčení pro restaurace - zlatí lvi Oceněné restaurace získají pečeť se zlatým lvem. Ta je výsledkem opakovatelného měření a puncem kvality služeb restaurací. Hodnocení je založeno na metodice, která je zárukou objektivity výsledné známky. Jednoho až tři zlaté lvy získá restaurace na základě dosaženého výsledku zaznamenávaného školenými hodnotiteli do připravených formulářů. Ocenění je restauraci propůjčeno vždy na jeden kalendářní rok. Konečná známka se skládá z hodnocení celkem šesti kategorií - kvalita servírovaného jídla, obsluha, interiér restaurace, prostředí, vinný a nápojový list a ostatní. Důležitost každé kategorie je zohledněna koeficientem. Stěžejní je kvalita kuchyně a obsluhy hostů, ale i ostatní kritéria dokreslují výsledný dojem. "Paleta gastronomických zážitků, kterou naše restaurace hostům nabízí, je opravdu široká. Na své si přijdou jak milovníci asijské, tak moderní evropské kuchyně s nádechem orientu. Kvalita je naší prioritou ve všech směrech, ať už mluvíme o samotné přípravě pokrmů, prostředí restaurace nebo profesionálním přístupu k hostům. Jsme proto rádi, že naše snaha byla v projektu Royal Gastro oceněna zařazením mezi špičkové restaurace a ohodnocena plným počtem zlatých lvů," uvádí Jiří Král, šéfkuchař restaurace Auerole Fusion Restaurant & Lounge. Pečeť s jedním zlatým lvem - získá restaurace se stabilní kvalitou a gastronomickým zážitkem, který hosta uspokojí. Pečeť se dvěma zlatými lvy - je zárukou toho, že daný podnik nabídne gastronomický zážitek na úrovni, jaké host jen stěží dosáhne v domácích podmínkách. Pečeť se třemi zlatými lvy - určena pouze pro restaurace nabízející kombinaci vrcholného gastronomického umění šéfkuchaře, profesionality personálu, vkusného interiéru a skvělé atmosféry. Zlatí lvi jsou doprovázeni známkou reprezentující poměr ceny a kvality v dané restauraci, známkou oceňující celkový styl a koncept restaurace a tipem hodnotitele - známkou upozorňující na nevšední zážitek či skutečnost spojenou s daným podnikem. Tyto známky mohou být pomocným kritériem, jakou restauraci si host pro svou návštěvu zvolí. Průvodce pro gurmety Součástí projektu je jeho "výroční zpráva", elegantně zpracovaná knižní publikace s výsledky hodnocení pro nadcházející kalendářní rok. Jde o obrazového průvodce, který je doplněn autorským textem spisovatele Václava Budinského. Množství doprovodných fotografií, které povětšinou dodávají samotné restaurace, představuje čtenářům v přehledné formě interiér a nabídku jídel. Poskytuje čtenáři představu o cenové hladině každé restaurace. Aktuální průvodce platný pro rok 2016 je k dostání ve všech kamenných i online knihkupectvích a také na webu www.toplifeczech.cz za 600 Kč. Analogie ve světě Obdobným konceptem je Průvodce Michelin, série knižních publikací, které každoročně vycházejí ve více než 12 zemích pod záštitou francouzské společnosti Michelin. Restaurace s nejkvalitnější kuchyní jsou oceňovány známou Michelinskou hvězdou. Novinky v projektu Royal Gastro pro rok 2016 Pro letošní rok připravuje TopLife Czech obdobný přehled nejen pro Prahu a přilehlé okolí, ale bude věnován nejlepším moravským restauracím. Půjde o startovní nultý ročník, zatím bez hodnocení. Do nejužšího výběru se zařadila téměř stovka restaurací. Stranou nezůstanou ani nejlepší vinařství u nás či top šéfkuchaři. Kdo jsme a co děláme Historie společnosti TopLife Czech a.s. sahá do roku 2010. Projekt hodnocení kvality restaurací Royal Gastro je jen jednou z mnoha oblastí zájmu. Mezi další aktivity patří nakladatelská činnost a projekty, které více či méně souvisí s gastronomií a životním stylem. Více informací o společnosti TopLife Czech a.s. a jejích aktivitách můžete sledovat na webových stránkách www.toplifeczech.cz a facebooku https://www.facebook.com/toplifeczech.cz. Informace pro média: AMI Communications, Klára Dohnalová klara.dohnalova@amic.cz, tel.: +420 724 012 633 ČTK ke zprávě vydává obrazovou přílohu, která je k dispozici na adrese http://www.protext.cz